カムジャタン薬水｜1983年生カナアン

SINCE 1983 · YAKSU BONE SOUP

大きな豚背骨とウゴジを煮込む
薬水駅の40年超え老舗ヘジャングク

「1983年生カナアン・ピョヘジャンタン」は、薬水駅のすぐ近くで1983年から営業を続ける豚背骨スープとカムジャタンの専門店。大きな骨に付いた柔らかな豚肉とウゴジを、深みがありながら重たすぎないスープで楽しめます。早朝の食事、ひとり飯、昼食、飲んだ後の締めまで幅広い時間帯で利用される地元の老舗です。

1983年創業ピョヘジャンタンカムジャタン薬水駅ひとり飯可能

最寄り駅薬水駅

創業 1983年

1名利用ピョヘジャンタン

グループ利用カムジャタン

ABOUT THE RESTAURANT

1983年生カナアンとは

店名に付いている「1983年生」は、店主の生年ではなく1983年創業の店という意味。観光客向けに作られた新しい店ではなく、長年にわたって薬水・新堂エリアの住民や会社員に利用されてきたピョヘジャンタンの老舗です。

🍖

大きな豚背骨が主役

骨から外れやすいほど煮込まれた豚肉が入ります。箸やトングで肉を取り、特製ダレや辛子を付けながら食べます。

🥬

ウゴジもたっぷり

柔らかく煮込まれた白菜の外葉がスープを吸っています。肉と一緒に食べても、ご飯にのせても好相性です。

🥣

重すぎない深いスープ

濃厚さはありながら脂が前に出すぎず、強いエゴマ粉の風味に頼らないすっきりした後味が特徴です。

SOLO OR SHARE

1人なら骨ヘジャングク、複数人ならカムジャタン

1名利用におすすめ

ピョヘジャンタン

뼈해장탕

豚背骨とウゴジが入った1人用の熱々スープ。朝食、昼食、ひとり飯、飲んだ翌日のヘジャングクとして利用しやすい定番メニューです。

12,000ウォン

2名以上におすすめ

カムジャタン

감자탕

大きな鍋で豚背骨、ウゴジ、ジャガイモ、エゴマの葉などを煮込むシェア料理。ラーメンやスジェビを追加し、最後は炒飯まで楽しめます。

小40,000ウォン～

MENU & PRICES

主なメニューと参考価格

骨スープ・カムジャタン 価格は参考

※価格や提供量は掲載媒体によって旧情報が残っています。ご飯がセットに含まれるかどうかを含め、注文前に店内の最新メニューをご確認ください。

TASTE GUIDE

カナアンならではの味

辛さよりも豚骨とウゴジの深み

スープは赤みがありますが、唐辛子の刺激だけで押すタイプではありません。長時間煮込まれた豚骨の旨味と、ウゴジから出る素朴な甘みが中心。ご飯を入れて食べても味が薄く感じにくい、深く落ち着いたスープです。

豚肉骨の周囲まで柔らかく、箸でも比較的簡単に外せます。

ウゴジ スープをたっぷり吸った柔らかな葉野菜です。

基本の付け合わせ キムチ、カクトゥギ、タマネギ、青唐辛子などが中心です。

HOW TO ENJOY

ピョヘジャンタンの食べ方

肉を骨から外す

トングや箸を使い、豚背骨に付いた肉を少しずつ外します。

特製ダレに付ける

肉はそのままでも、テーブルのタレや辛子を加えても楽しめます。

ウゴジと一緒に

肉とウゴジを一緒に食べると、脂と野菜のバランスがよくなります。

最後はご飯を入れる

残ったスープへご飯を少量ずつ入れ、クッパのように締めます。

食べ方のポイント： 骨の奥や関節部分は熱が残りやすいため、無理に手で持たずトングと箸を使いましょう。青唐辛子は非常に辛い場合があります。

RECOMMENDED ORDER

人数別のおすすめ注文

1名で訪問

ピョヘジャンタン

まずは定番を1杯。肉をたくさん食べたい場合は豚背骨追加の可否をスタッフへ確認します。

2名で訪問

カムジャタン小

小サイズを注文し、ウゴジやラーメンを追加。最後に炒飯をシェアするのがおすすめです。

3～4名で訪問

中または大サイズ

食べる量に合わせて中・大を選択。豚背骨、スジェビ、野菜を追加すると鍋を長く楽しめます。

SEATS & ATMOSPHERE

席・店内・設備について

🪑

テーブル席中心

1人用の食事から数名で鍋を囲む利用まで対応できる、昔ながらの韓国食堂です。

👤

ひとり飯可能

ピョヘジャンタンは1人前で注文でき、朝食や昼食の一人利用も珍しくありません。

👥

グループ利用にも対応

カムジャタンを囲む食事会や、地元の会社員による飲み会にも利用されています。

🔊

食事時間はにぎやか

ランチや夜は地元客で活気があります。静かな高級店ではなく、カジュアルな老舗食堂です。

🚗

駐車場は期待しない

専用駐車場は基本的にありません。薬水駅から近いため地下鉄での訪問がおすすめです。

🧳

大型荷物は注意

混雑時は通路が狭くなります。大型スーツケースはホテルへ預けると安心です。

WAITING GUIDE

予約・ウェイティングについて

少人数は来店順での案内が基本

到着したら入口のスタッフへ人数を伝えます。満席の場合は店頭で案内を受け、空席ができるまで店舗付近で待ちましょう。

混みやすい時間

平日の12時前後と夕食時間は、近隣の会社員や地元客で混みやすくなります。

早朝は比較的入りやすい

早朝から営業する店のため、朝食時間は昼や夜より入りやすい傾向があります。

1名利用

1人の場合は空いた席へ早く案内されることがあります。入口で「1人です」と伝えてください。

団体・予約

団体利用や時間指定を希望する場合は、訪問前に店舗へ直接電話で確認してください。

比較的入りやすい時間： 朝の時間帯、ランチピーク前、または14時以降が狙い目です。 15時前後はブレイクタイムとして案内される場合があるため、訪問前に営業状況をご確認ください。

YAKSU ACCESS

薬水駅からのアクセス

薬水駅2番出口から徒歩約1～3分

地下鉄3号線・6号線の薬水駅から茶山路沿いを新堂洞方面へ進みます。「薬水荘旅館」と表示される建物の1階にあり、外観が昔ながらの食堂なので看板を見落とさないようにしてください。

薬水駅から 2番出口から茶山路沿いを徒歩約1～3分。

利用できる路線 地下鉄3号線と6号線が利用できます。

タクシーで見せる住所 서울 중구 다산로 131 가나안뼈해장탕

SHOP INFORMATION

店舗情報

店名

1983年生カナアン・ピョヘジャンタン 1983년생 가나안뼈해장탕

一般表記

カナアン・ピョヘジャンタン 가나안 뼈해장탕

ジャンル

ピョヘジャンタン、カムジャタン、韓国式豚骨スープ

住所

ソウル特別市中区茶山路131 薬水荘旅館1階 서울 중구 다산로 131 약수장여관 1층

地番住所

ソウル特別市中区新堂洞374-10 서울 중구 신당동 374-10

アクセス

薬水駅2番出口から徒歩約1～3分地下鉄3号線・6号線を利用可能

営業時間

3:00～21:50 ラストオーダー21:10の案内あり

ブレイクタイム

掲載媒体によって案内が異なります 15:00～16:00とする情報もあるため当日確認

休業日

通常営業の案内が中心祝日休業の表記もあるため韓国の連休時は要確認

電話番号

02-2234-5200 韓国国外からは +82-2-2234-5200

予約

少人数は来店順が基本団体や日時指定は店舗へ電話確認

1名利用

可能 1人用のピョヘジャンタンを注文できます

席

テーブル席中心ひとり飯・グループ利用の両方に対応

駐車場

専用駐車場なし地下鉄での訪問がおすすめです

支払い

クレジットカード利用可予備の現金や別カードもあると安心です

Googleマップで場所を見る店舗へ電話する

KOREAN PHRASES

そのまま見せられる韓国語

뼈해장탕 하나 주세요. ピョヘジャンタンを1つください。

감자탕 작은 거 하나 주세요. カムジャタンの小サイズを1つください。

뼈 추가해 주세요. 豚背骨を追加してください。

우거지 추가해 주세요. ウゴジを追加してください。

라면 사리 하나 주세요. ラーメンを1つください。

볶음밥 이인분 주세요. 炒飯を2人前ください。

공깃밥이 포함되어 있어요? ご飯は含まれていますか？

한 명이에요. 1人です。

얼마나 기다려야 해요? どれくらい待ちますか？

※営業時間、ブレイクタイム、休業日、メニュー価格、ご飯の提供方法、予約可否、ウェイティング方法は店舗事情によって変更される場合があります。特に15時前後、韓国の祝日や連休に訪問する場合は、当日に店舗へ電話して最新の営業状況をご確認ください。

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