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焼肉 九老 ｜ハノクチプ炭火焼肉・ソウル本店
DOKSAN · CHARCOAL BEEF RIBS
杖のように長い牛カルビを
炭火で香ばしく焼き上げる
ハノクチプ炭火焼肉・ソウル本店は、 ソウル金泉区・独山洞の住宅街にある牛カルビ専門店。 杖のように細長く切り出した名物「地杖カルビ」を、 炭火で焼いて楽しみます。 初回の御膳には手作りの副菜に加え、 韓牛ユッケと牛肉入りテンジャンチゲも用意される ボリュームのあるスタイルです。
名物
地杖カルビ
基本注文
600gの御膳
予約
事前予約推奨
駐車場
近隣公共駐車場
01
ABOUT THE RESTAURANT
ハノクチプ炭火焼肉とは
メインの肉料理を
「地杖カルビ」ほぼ一品に絞った牛カルビ専門店です。
長く切り出した牛カルビを秘伝の甘辛いタレで味付けし、
炭火の上で焼き上げます。
店内には昔の韓国家庭を思わせる螺鈿家具や木製建具が置かれ、
スタッフが韓服姿で接客することも特徴です。
杖のように長い牛カルビ
一般的な一口サイズのカルビとは異なり、 長い状態で提供されます。 見た目のインパクトが強く、肉の厚みと食感も楽しめます。
炭火の香り
甘辛いタレをまとった牛肉を炭火で焼くことで、 表面に香ばしさが加わり、 肉の脂とタレの甘みが引き立ちます。
韓国の祖母の家を思わせる店内
木目や螺鈿家具を取り入れた温かい雰囲気。 家族での外食やグループでの食事にも利用しやすい店です。
02
SIGNATURE DISH
名物・地杖カルビ
地杖カルビ手作り御膳
長く切り出した牛カルビ600gに、 ニンニクやキノコ、店内で作る副菜を組み合わせた基本セット。 初回注文時には韓牛ユッケ一皿と、 牛肉が入ったテンジャンチゲ一鍋も提供されます。 まずはこの御膳を注文し、 足りない場合に150g単位で肉を追加するスタイルです。
600g・76,000ウォン
地杖カルビとは
韓国語では「지팡갈비」。
杖を意味する「지팡이」の形から名付けられた長い牛カルビです。
甘辛い手作りダレ
醤油をベースにした甘みと旨味のある味付け。
炭火で焼くと香ばしさが強くなります。
追加は150g単位
最初の600gを食べたあと、
足りない場合は1人前150gを追加できます。
03
HANDMADE SET
最初の御膳に含まれる料理
地杖カルビ600g
長く切り出した味付け牛カルビ。 ニンニクやキノコと一緒に炭火で焼きます。
韓牛ユッケ一皿
初回の肉注文時に提供される案内があります。 肉が焼けるまでの前菜として楽しめます。
牛肉入りテンジャンチゲ
牛肉、豆腐、野菜が入った韓国味噌の鍋。 ご飯と一緒に食べやすい濃いめの味です。
手作りの副菜
エゴマの葉の漬物、モヤシ和え、 キムチやサラダなどが並びます。
サービス内容について：
韓牛ユッケとテンジャンチゲは
「最初の地杖カルビ御膳」に含まれる案内が中心です。
肉を追加した際に同じ料理が再提供されるとは限りません。
04
MENU & PRICES
主なメニューと参考価格
牛カルビ・食事メニュー
価格は現在の掲載を参考
※御膳内容、ユッケとテンジャンチゲの提供条件、
肉の産地、重量、価格、ランチメニューは
店舗事情によって変更される場合があります。
注文前に店内の最新メニューをご確認ください。
05
HOW TO GRILL
地杖カルビのおいしい焼き方
1
長い肉を半分に切る
肉が非常に長いため、 最初に半分程度へ切ってから炭火へ置きます。
2
表面を素早く焼く
強い炭火で表面へ焼き色を付け、 肉汁を中に残します。
3
一口サイズへ切る
表面が焼けたら、 ハサミで食べやすい大きさに切り分けます。
4
端へ移して仕上げる
焦げる前に火の弱い場所へ移し、 好みの焼き加減に調整します。
焼くときの注意：
味付け肉は糖分を含むため、
生肉よりも焦げやすくなります。
炭火へ置いたままにせず、
表面の色を見ながらこまめに返すのがポイントです。
06
RECOMMENDED ORDER
人数別のおすすめ注文
2名で訪問
御膳一つを基本に
地杖カルビ御膳600gを注文。 ユッケ、テンジャンチゲ、副菜まで含めると 2名には十分な量になりやすい組み合わせです。
3名で訪問
御膳＋150g追加
御膳600gを基本に、 食事量を見ながら地杖カルビ150gを追加。 最後に冷麺をシェアするのがおすすめです。
4名で訪問
御膳＋300g前後
御膳に地杖カルビを2人前追加すると、 4名で肉をしっかり楽しめます。 食事量に合わせて調整してください。
07
SEATS & ATMOSPHERE
席・店内・設備について
テーブル席中心
炭火用のロースターを備えたテーブル席が中心。 2～4名での利用に向いています。
靴を履いたまま入店
韓屋風の内装ですが、 基本的には靴を脱がずにテーブル席を利用します。
奥にルーム席あり
店内奥にグループ向けの部屋があります。 利用人数や開放状況は予約時に確認してください。
家族・会食・団体利用
テーブルをつなげられる席もあり、 家族の食事や会社の会食にも利用されています。
韓服姿のスタッフ
韓国らしい雰囲気を演出するため、 韓服を着たスタッフが接客する場合があります。
食事時間はにぎやか
昼食時と夕食時は家族やグループ客が多く、 活気のある雰囲気になります。
専用駐車場なし
店舗前の駐車可能台数は非常に限られます。 近隣の公共駐車場利用が安心です。
大型荷物は注意
混雑時は通路が狭くなるため、 スーツケースはホテルや駅へ預けるのがおすすめです。
08
RESERVATION & WAITING
予約・ウェイティングについて
食事時間はウェイティングが出やすいため予約推奨
予約枠がある場合は事前に予約できます。 予約なしで訪れる場合は、 店頭のスタッフまたは現地のウェイティング受付で 人数を登録してください。
事前予約
電話や韓国の予約サービスで 予約枠が表示される場合があります。 団体やルーム利用は事前確認がおすすめです。
予約なしで訪問
店舗へ到着したら入口で人数を伝えます。 満席の場合は現地の案内に従って順番登録を行います。
混みやすい時間
開店直後の昼、金曜夜、 土日の17時以降は待ち時間が発生しやすくなります。
昼の注文締切に注意
昼営業は14時までですが、 肉料理の最終注文は12時30分～13時ごろと 案内される場合があります。
狙い目の時間：
予約なしなら平日の11時30分前後、
またはブレイクタイム終了直後の17時がおすすめです。
昼は13時以降に肉料理を注文できない場合があるため、
早めに到着してください。
09
DOKSAN ACCESS
独山洞へのアクセス
駅から徒歩より、バスまたはタクシーが便利
店舗は独山駅と九老デジタル団地駅の中間にある 独山洞の住宅街に位置しています。 鉄道駅から少し距離があるため、 市内バスまたはタクシーを利用する方が分かりやすい場所です。 最寄りの目印は「独山峠・독산고개」周辺です。
九老デジタル団地駅から
金泉区のマウルバスを利用し、
独山峠周辺で下車すると便利です。
独山駅・加山デジタル団地駅から
金泉03・金泉06などの地域バス、
またはタクシー利用が便利です。
タクシーで見せる住所
서울 금천구 시흥대로141길 71 1층
10
SHOP INFORMATION
店舗情報
店名
ハノクチプ炭火焼肉 ソウル本店
한옥집 숯불갈비 서울본점
ジャンル
牛カルビ、炭火焼肉、韓国式焼肉
名物
地杖カルビ
지팡갈비／杖のように長く切り出した味付け牛カルビ
住所
ソウル特別市 金泉区 始興大路141キル71 1階
서울 금천구 시흥대로141길 71 1층
地番住所
ソウル特別市 金泉区 独山洞144-10
서울 금천구 독산동 144-10
営業時間
毎日 11:30～21:30
夜のラストオーダー20:00
ブレイクタイム
14:00～17:00
昼の肉料理は12:30～13:00ごろに注文終了となる場合があります
休業日
基本的に定休日なし
旧正月・秋夕・臨時休業は公式SNSで確認
電話番号
02-867-8592
案内番号：0507-1335-8592
予約
予約可能
電話または韓国の予約サービスで空き状況を確認
ウェイティング
店頭で受付
現地のCatchtable受付が運用される場合があります
席
テーブル席・グループ向けルーム
ルームの利用可否は予約時に確認してください
駐車場
専用駐車場なし
加山公共駐車場など周辺の有料駐車場利用がおすすめ
テイクアウト
対応可能な場合あり
対象メニューと受付時間は店舗へ確認してください
支払い
現金・クレジットカード
海外発行カードは予備の支払い手段もあると安心です
11
KOREAN PHRASES
そのまま見せられる韓国語
지팡갈비 한 판 주세요.
地杖カルビを一御膳ください。
지팡갈비 일인분 추가해 주세요.
地杖カルビを1人前追加してください。
육회와 된장찌개가 포함되어 있어요?
ユッケとテンジャンチゲは含まれていますか？
짬뽕냉면 하나 주세요.
チャンポン冷麺を1つください。
두 명 예약했어요.
2名で予約しています。
예약 없이 왔어요.
予約なしで来ました。
대기 등록은 어디에서 해요?
ウェイティング登録はどこでしますか？
얼마나 기다려야 해요?
どれくらい待ちますか？
고기는 어떻게 구우면 돼요?
肉はどのように焼けばいいですか？
※営業時間、ブレイクタイム、昼・夜のラストオーダー、
メニュー価格、御膳内容、韓牛ユッケとテンジャンチゲの提供条件、
予約枠、現地ウェイティング方法、ルーム利用、
駐車方法は店舗事情によって変更される場合があります。
特に昼は肉料理の注文受付が早く終了する場合があるため、
13時より前の到着がおすすめです。
訪問当日は公式Instagram、韓国の地図サービス、
または店舗への電話で最新情報をご確認ください。
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